Polenul crud este unul dintre cele mai valoroase produse ale stupului, recoltat cu grijă de albine din florile melifere și păstrat prin congelare imediat după recoltare pentru a-și menține proprietățile naturale.
Este o sursă bogată de proteine vegetale, aminoacizi esențiali, vitamine (în special din complexul B), minerale, enzime și antioxidanți, fiind apreciat pentru aportul său nutritiv și energetic.
Se recomandă consumul zilnic a 10–20 g pentru adulți și 5–10 g pentru copii (peste 3 ani), preferabil dimineața. Polenul crud poate fi consumat ca atare sau amestecat cu iaurt, miere, smoothie-uri ori sucuri naturale.